Tammevaadid siidrile

Erinevate alkohoolsete jookide laagerdamine tammevaadis on tavaline kõigile, kes neid valmistavad. Õlu, vein, viin, viski ja kõik muud joogid omandavad pärast tammevaadis laagerdamist rikkalikuma ja parema maitse. Aga kuidas on lood siidriga? Kas siidrit saab laagerdada tammevaadis? Muidugi, saab küll!

Siidrit ei saa mitte ainult laagerdada, säilitada, vaid ka kääritada tammevaatides. Tammevaadis saab laagerduvale siidrile lisada magusust ja soojust, siider omandab tugevama ja sügavama maitse. Selleks, et kõikvõimalikud maitsenoodid välja tuleks, tuleb tammevaat seest röstida. Meie aastatepikkune tammevaatide valmistamise kogemus tõestab, et siidri laagerdamiseks on sobivaim keskmise röstiga vaat.

Siidri veelgi huvitavama maitse esiletoomiseks võib valida ka vaadid, milles on eelnevalt laagerdamiseks hoitud veini või viskit. Tünne saab korduvalt kasutada palju kordi. On oluline, et need oleksid korralikult hooldatud ja ette valmistatud. Väga oluline on enne vaadi siidriga täitmist hoida seda mõned päevad veega täidetult. Siider jäetakse vaatidesse tavaliselt umbes kuueks kuuks, kuid võib hoida koguni kuni kolm aastat.

Tavapärase retsepti järgi siidrit valmistades saab teha lugematul hulgal erinevaid siidrisorte, maitsestades seda mitte ainult erinevate vürtside või puuviljadega, vaid ka järelmaitsetega, mille annab siidri laagerdumine tammevaadis.